서울현대직업전문학교 호텔조리전공, 호텔 취업 특화 교육
서울현대직업전문학교 호텔조리전공, 호텔 취업 특화 교육
  • 경기도민일보
  • 승인 2020.01.10 16:00
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전문대 정시원서접수가 진행되는 가운데, 학생들의 취업 희망 1순위인 ‘호텔’ 취업을 위해 전문 호텔 셰프 양성 특화 교육을 실시하는 서울현대직업전문학교 호텔조리학과 과정(호텔조리전공 호텔조리/관광전문학사)이 주목받고 있다.

서울 당산에 위치한 서울현대직업전문학교(이하 서현전)는 호텔 외식 분야를 이끌어나갈 인재를 양성, 배출하기 위해 실무중심의 조리교육을 실시하고 있는 조리전문학교로, 타 호텔조리학과 대학과 달리 호텔 취업에 특화된 커리큘럼을 바탕으로 학생들의 취업경쟁력을 강화하고 있다.

우선적으로 이 학교는 우수한 요리전문가 교수진들이 학생들의 조리 교육을 담당하고 있다. 두바이 7성급 호텔 전 총괄 수석 주방장 에드워드 권, TV스타 셰프 최현석이 각각 학장과 교수로 재직해 학생들에게 필드 노하우를 전수하며 현장감 넘치는 조리 교육을 진행하고 있다. 또한 각 분야 조리기능장 교수진들이 세분화되고 전문적인 조리 교육을 진행해 학생들은 조리의 기초 단계에서부터 심화단계까지 단계별로 배울 수 있다.

또한 이 전공은 교내에 마련되어 있는 조리 실습실에서 다채로운 실습 활동을 진행하고 있다. 학생들은 고급 실습실 및 실습도구들을 활용해 자유롭게 실습활동을 진행하고 있으며, 교내 실습실에서 자격증 취득 및 대회준비도 함께 할 수 있다.

교내에서 조리 역량을 함양한 학생들은 ‘현장실습 활동’을 통해 조리 실무 현장도 경험하고 있다. 서현전은 다수의 호텔, 외식업체, 레스토랑 등과 MOU를 체결했으며, 학생들은 협약 기업에서 예비 셰프로서 활동할 수 있다. 실제 서현전 호텔조리전공 학생들은 하얏트호텔, 힐튼호텔, 신라호텔, 리츠호텔, 인터콘티넨탈호텔 등에서 예비 셰프 현장실습을 진행한 바 있다. 이는 학생들의 실무역량과 현장감각을 강화하며, 또한 셰프라는 직업에 대한 이해도를 높이고 꿈에 대한 강한 동기를 부여한다.

이 학교 관계자는 “본교는 다양한 교육 프로그램을 통해 학생들이 보다 원활히 취업에 성공할 수 있도록 지원하고 있다. 그 결과, 실제 서현전 호텔조리전공 학생들은 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트 등 조리 관련 분야로 취업을 성공했으며, 약 97%의 취업률을 발표한 바 있다.”라고 전했다.

현재 서울현대직업전문학교는 호텔조리학과 과정을 포함해 호텔제과제빵학과 과정, 유아교육과 과정, 경찰행정학과 과정, 드론학과 과정 등 전 과정에서 2020학년도 신·편입생을 모집하고 있다. 자세한 모집요강 및 취업현황, 장학혜택, 원서접수 등은 이 학교 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

경기도민일보, KGDM


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