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양산 메밀소바 달인, ‘생활의 달인’ 통도사 맛집 '점심시간 지나면 장사끝?'
황지연 기자 | 승인 2017.07.16 08:45
SBS ‘생활의 달인’에서는 숨어있는 맛의 달인으로 양산 통도사 맛집으로 유명한 양산 메밀소바우동전문점이 전파를 탄다. 사진=메밀소바우동전문점

‘생활의 달인’에 양산 메밀소바의 달인이 통도사 맛집으로 등장한다.

16일 오전 재방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 숨어있는 맛의 달인으로 양산 통도사 맛집으로 유명한 양산 메밀소바우동전문점이 전파를 탄다.

그 어느 방송에서도 공개된 적 없는 맛의 고수를 찾아가는 '생활의 달인 - 은둔 식달'. 이번에도 어김없이 중식 사대 문파 김순태 달인과 일식 사대 문파 임홍식, 강희재 달인이 함께 숨어있는 달인을 찾아나섰다.
 
이들이 찾은 숨은 맛집은 뜨거운 더위 속에 냉면만큼이나 사랑받는 여름철 최고의 별미 메밀국수를 파는 곳이다. 양산에 위치한 한 식당에 가면, 무려 30여 년 동안 자리를 지켜온 달인이 있다는데, 젊은 시절 일본에서 직접 배운 메밀국수 만드는 법을 토대로 환상적인 맛을 구현해낸다.
 

양산 메밀소바의 달인의 하루는 남들보다 빨리 시작된다. 메밀국수는 간단해 보이는 겉모습과는 달리, 엄청난 실력과 정성을 요하는 음식이다. 새벽부터 메밀 면과 육수를 손수 만드느라 잠을 잘 시간도 없다는 양산 메밀소바의 달인. 모든 것을 직접 하기에 만들 수 있는 메밀국수의 양이 한정돼 있는데, 그마저도 점심시간이 지나면 모두 팔려 맛보기조차 힘들다고 한다.
 
없어서 못 먹는다는 궁극의 메밀 국수. 양산 메밀소바 그 맛의 비밀이 '생활의 달인'에서 공개된다.
 
통도사 맛집인 양산 메밀소바의 달인이 숨어있는 맛의 달인으로 소개되는 ‘생활의 달인’은 16일 오전 8시 35분 SBS 방송.

['생활의 달인' 581회 양산 메밀소바의 달인 방송 정보]
 
 * 달인 프로필 *

양산 메밀소바의 달인 방석호 달인

숨어 있는 맛의 달인 - 양산 소바(메밀소바우동전문점)
주소 : 경상남도 양산시 하북면 순지리 824-1


황지연 기자

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